La fruticultura ofrece la posibilidad de modernizar la agricultura, especialmente en aquellas regiones donde tradicionalmente los sistemas productivos se han orientado hacia los cultivos de autoconsumo y que han generado deterioro de los recursos naturales que soportan la agricultura y por lo tanto, han limitado el desarrollo de los agricultores. Con este programa de Maestría, la Universidad de Nariño contribuirá a la formación de investigadores para el desarrollo del sector frutícola del País, teniendo en cuenta que las tendencias alimenticias hacia el uso de las dietas naturales saludables han estimulado el uso de las frutas, especialmente para bebidas, conservas y el consumo en fresco. La preferencia de frutas que poseen aromas y sabores especiales hacen de éstas, una oportunidad para conquistar el mercado nacional, e igualmente, estimular la exportación de frutas frescas y pulpas de frutas de Colombia hacia los mercados de los países desarrollados y en desarrollo de Europa y América.